קראנץ' טחינה סילאן ואגוזים בלי שמרים עוגות קראנץ' לאו דווקא חובה להכין עם בצק שמרים אחרי הקראנץ' שוקולדה בלי השמרים שכל כך אהבתם והחמאתם למדתם ביחד איתי שאפשר בלי שמרים וההנאה נפלאה ומפתיעה המלית מהממת הבצק מתפצפץ והשילוב מיוחד ובטעם של עוד. מכינים 3 תבניות אינגליש קייק מרופדות בניר אפיה שיוצא משולי התבניות מצרכים בקערה […]
טחינה מתכונים עם טחינה
קציצות כרישה – פראסה
פראסה או כרישה משולב בקציצות בשר זה מעדן כולם מכירים? אם לא,אז הנה הזדמנות להכיר להכין ולהתמכר. את המצרכים שמים בקערה: 3 כרישות נ ק י ו ת קצוצות (אחרי בישול וריכוך וסינון מהנוזלים) אני שמה את החלק הלבן אבל אפשר לשלב גם קצת מהירוק 1/2 קילו בשר בקר טחון. אפשר לערבב עם טחון הודו […]
שניצל בטטה
שניצל בטטה חשבתי מה יכול להיות? אנסה ואראה. ויצא טעיםםםםםםםם. מניחים בטטות מקולפות ומשוחות שמן זית על ניר אפיה ואופים עד לריכוך. מקררים. חוצים לאורך או לפרוסות גדולות מכינים כמו שניצל . מתבלים ביצה טרופה בתיבול ע ד י ן של מעט מלח, מעט פלפל שחור ומעט אגוז מוסקט טובלים את הפרוסות ומעבירים לצלחת עם פירורי […]
גלידה יוגורט אגוזים שמנת טחינה וסילאן
שילוב נהדר. אבל עד שלא תכינו לא תדעו…. הילדים יודו לכם אם תגישו להם בהרבה סירופ שוקולד מוכן. מצרכים בקערת המיקסר: 3 מיכלי יוגורט ביו 3% 2 מיכלי שמנת מתוקה 6 כפות טחינה 6 כפות סילאן .אפשר להוסיף גם סוכר. הגלידה לא מתוקה. 100 גרם אגוזים שבורים גס (ראו בתגובות למטה, אבי שקדי מציע לשדרג […]
פסטה קישואים עם טחינה ופיצוחים
מצרכים והכנה: 250 גרם פסטה סלילים או אחר לבשל לפי הוראות היצרן לסנן ולערבב עם כף שמן שלא יידבקו זה לזה. להזהיב ב-4 עד 6 כפות שמן 2 בצלים קצוצים להוסיף אליהם 6 קישואים מקולפים חתוכים לפרוסות. להמשיך לטגן ולהזהיב הכל ביחד תוך כדי הקפצה עדינה לתבל במלח ופלפל שחור. להכין רוטב טחינה : כוס […]
טחינה ואגוזים על מצע חציל קלוי
טחינה עם אגוזים על מצע חציל קלוי מצרכים והכנה: קולים 2 חצילים שלמים ומקלפים את הקליפה . משאירים את העוקץ מניחים את החצילים להגרת נוזלים. מכינים טחינה: בכלי עמוק שמים: 1/2 קילו טחינה גולמית 1/2 כוס מים מהברז מיץ מ-2 לימונים טריים 5 שיני שום כתושות קצת מלח מערבלים (רצוי במוט חשמלי) טועמים ומשבחים […]
פרחי כרובית מטוגנים מוגשים ברוטב טחינה וצנובר
פרחי כרובית מטוגנת קצת לימון מוגש ברוטב טחינה להגשה חגיגית לטגן צנובר/שקדים מולבנים ולפזר מעל נראה לי שלא צריך מתכון,אבל התמונה תזכיר לכם להכין ולהתענג. שלכם,פירגה לארוחת "פינגר-פוד" תגישו עם קיסמים.
Continue reading פרחי כרובית מטוגנים מוגשים ברוטב טחינה וצנובר
פשטידה מקינואה וירקות כארוחה שלמה
התחלה נפלאה להיכרות עם קינואה. מצרכים בקערה: כרובית בינונית מבושלת מרוככת חתוכה לפרחים תפוח אדמה ג ד ו ל מקולף ומבושל – חתוך לקוביות (או בטטה למי ששומר מפחמימות) כוס גרגרי תירס סנפרוסט או מקופסה (בלי המים) (או אפונה או גרגרי חומוס) 3/4 כוס קינואה שטופה היטב ומבושלת בהרבה מים 30 דקות. מסוננת. 4 ביצים […]
סלט נתחי חצילים קלויים בטחינה וגמבות
פרוסות עבות מחציל שמנמן ונאה (אפשר לקלף או להשאיר קצת קליפה כמה רצועות דקות ממנה) שמתי את הפרוסות בניר אפייה גדול וזילפתי עליהם שמן זית –די בנדיבות עטפתי את החצילים בניר האפייה. את ניר האפייה עטפתי בניר כסף ואטמתי היטב. את כל הגוש הזה הנחתי במחבת גדולה שמיועדת לקליית ירקות סגרתי במכסה וקליתי על הגז […]
כרעיים על מצע בצלים וערמונים – מתכון הפרס שלי
שנת 2009—הכנתי את המתכון לכבוד סדרת מתכונים עם סילאן וזכיתי בפרס כספי מכובד. קראו לי בזמנו פירגה שווה סילאן,כי המון מתכונים שלי הפכו להיות סילאניים. את המתכון הזה מכינים ב ק ו מ ו ת בתבנית גדולה ו ע מ ו ק ה מי שלא אוהב ניר כסף יכול להמיר בניר אפייה. קומה ראשונה בצלים […]
Continue reading כרעיים על מצע בצלים וערמונים – מתכון הפרס שלי