אחרי עוגת הקרמבו קפוצ'ינו שלי המוצלחת והטעימה, גיוונתי את אותה עוגה לעוגה עשירת טעמים וניחוחות. פשוט נפלאה ואהובה על כולם. המצרכים וההכנה לבסיס העוגה: 4 חלבונים 4 כפות סוכר 4 חלמונים כף קמח תופח –אפשר של פסח או קמח מצה 4 כפות קקאו כף קוניאק או ליקר להקציף חלבונים וסוכר –להוסיף חלמונים בעדינות רבה […]
עוגות ועוגיות
כרוכיות מתוקות בבצק עדין במיוחד
כרוכיות בבצק עדין במיוחד מצרכים לבצק : 2 מחמאה = 400 גרם חבילה וחצי קמח תופח (קטן) חצי כוס מים מהברז כף אבקת סוכר אופן ההכנה: ללוש לקרר שעה. להכין 6 כדורים שווים. כל כדור לרדד לעלה. למרוח קונפיטורה מפירות להכין בקערה: צימוקים + כוס וחצי פירות יבשים קצוצים + חצי כוס אגוזים+3 כפות […]
עוגת קרמבו קפוצ'ינו
הכינה וצילמה:שיר123 חן חן לשיר משחקת במגוון העוגות הרחב שלי וכל פעם משנה צורה וטעם עוגה בטעם טוב מאד קלת הכנה ובעיקר מאד טעימה. המצרכים וההכנה לבסיס העוגה: 4 חלבונים 6 כפות סוכר 4 חלמונים כף קמח תופח –אפשר של פסח או קמח מצה 4 כפות קקאו כף קוניאק להקציף חלבונים וסוכר להוסיף בעדינות […]
עוגת גבינה בציפוי פירות יער
עוגת גבינה בפירות יער עוגה בחושה חגיגית לשבועות קלה להכנה בלי ג'לטין בלי הקצפות. בחושה 3 שכבות של טעם גן עדן המצרכים לבצק: 3/4 חבילה מרגרינה רכה או חמאה חלמון ביצה 2 כוסות קמח תופח 1/4 כוס סוכר כפית שמנת חמוצה 9% (היתר ישמש למלית) ללוש לבצק נעים ורך לשטח רק כחצי כמות מהבצק בתבנית […]
פאי תפוחים
עוגת פאי תפוחי עץ המתכון ממיה גיסתי שמכינה אחלה מטעמים העוגה הטעימה נזללה עד אחרית המצרכים בסיר: 1/2 1 קילו תפוחי עץ "גרנד" מקולפים ופרוסים 5 כפות סוכר + כף סילאן תוספת שלי 1/4 כוס מים מהברז 2 פלחי לימון טרי מרתיחים כמה דקות עד להתרככות התפוחים מורידים מהאש ומוסיפים: כפית קינמון 2 כפות פודינג […]
כעכים מלוחים עם שמרים
כעכי שמרים הבאתי את המתכון הנוסטלגי מרבקה לוי מראש-פנה חברה של אמא שלי המצרכים בקערה: 1/2 1 חבילות מרגרינה רכה 1/2 כוס שמן 2 כפות שמרים יבשים 1/2 1 כוסות מים פושרים כף מלח קילו קמח (שמים בקערה פחות קמח ולשים לבצק נעים. מוסיפים עוד קמח לפי הצורך ותוך כדי לישה) מתפיחים כשעה. מכינים […]
שבלולי חלבה
שבלולי חלבה משהו ליד הקפה/תה המצרכים וההכנה: 200 גרם מרגרינה/חמאה רכה 2 כוסות קמח תופח מיכל יוגורט ביו 3% ללוש לבצק נעים ולהוסיף קמח במידה וצריך לחלק ל-3 כדורים לפזר קמח על משטח עבודה כל כדור לרדד לעלה למרוח ריבה או שכבה דקה של טחינה גולמית ומעל לזרזף סילאן לפזר חלבה מפוררת ולשדך אליה […]
עוגת פירות קרם גבינה וג'לי
עוגת שכבות טעימה ועדינה אפשר להחליף את סוגי הפירות ואת טעמי הג'לי נהדרת ומפנקת. אפשר להכין על בסיס ביסקוויטים מורטבים המצרכים וההכנה: שמים בקערה: 100 גרם מרגרינה או חמאה 1/4 כוס סוכר חלמון ביצה אבקת סוכר וניל כוס קמח תופח ללוש לבצק עדין ורך. לשטח בתבנית עגולה מספר 26 משומנת. לאפות בחום 175 15 […]
קראמבל תפוחים בציפוי שטרוייזל אגוזים וחלבה
תפוחים מקורמלים בסילאן עם ניחוח קינמוני בציפוי שטרוייזל פירורים קריספיים. כדאי להשתמש בתפוחים מסוג "גרנד" כדי לשלב מעט חמיצות בקינוח המתוק. המצרכים וההכנה: לבשל בסיר בינוני 8 תפוחי עץ קלופים חתוכים לרבעים להוסיף לסיר 2 כפות סילאן+רבע כוס סוכר חום+כפית קינמון+כפית מיץ לימון או ליקר פירות לבשל ולערבב מדי פעם . כשהתפוחים מזדגגים בסירופ ועדיים שומרים […]
עוגת שכבות בשוקולד מומס וציפוי קוקוס
עוגה מאד ישנה נוסטלגית ונהדרת שהיתה חבויה באחת המחברות המשפחתיות שלי. מורכבת שכבות של בצק קליל וטעים ומעל שוקולד וציפוי קוקוס בתמונה העוגה כפי שהכינה וצילמה טראפל תודה טראפל. המצרכים וההכנה לבסיס העוגה: 5 חלמונים 5 כפות סוכר 5 כפות שמן 3 כפות קוניאק 5 כפות קמח תופח – בפסח קמח תופח אוסם כשר לערבב […]