באו הילדים בהפתעה גמורה והשעה 11 לפני הצהריים, אז הבת שלי בלי להסס הכינה מנת פרגיות נפלאה. את הירקות חתכנו וקצצנו והופ לתנור הכל הכנסנו. אכלנו בשקט לא להפריע את העונג שבא עם כל ביס. מצרכים: תבנית עמוקה בגודל 27X33 קילו פרגיות נקיות חתוכות בגודל של "כמו" לשיפוד קצת יותר גדול 2 בטטות מקולפות חתוכות […]
עוד רעיון שלי לשניצל פלאפל והחטיף הזה יגרום לשניצל הזה שישמעו אותו. חטיף הפלאפל הוא של רשת מגה בשקיות של 70 גרם והוא קריספי חבל"ז. מצרכים: 4 שניצל עוף מנות יפות גדולות (הפעם דפקתי כל מנה בפטיש השניצלים שיהיו מנות ענקיות) קערה עם: ביצה גדולה טרופה עם: כפית פפריקה מתוקה+כף מלאה תבלון פטרוזיליה יבשה .מערבבים. […]
מטעמי כשרות,קודם לצלות את הכבד על להבה גלויה ולעבור להכנה: 1/2 קילו כבדי עוף מנקים היטב שוטפים ומייבשים. כל כבד חוצים ל-2 צולים את הכבד על מחבת פסים מכל הצדדים מפלפלים וממליחים ממש טיפה. שקית ערמונים מקולפים מוכנים לאכילה מוסיפים למחבת את הערמונים כמו שהם כשהכבד מוכן . מערבבים פעם אחת וסוגרים להבה. את הכבד והערמונים […]
עוף מזוגג חייב לטרוף עוף מתאים לכל חלקי העוף כולל כנפיים מצרכים: 6 חלקי עוף נקיים ויבשים בקערה שטוחה מערבבים את המרינדה: כף חרדל 3 שיני שום כתושות כף רוטב סויה 1/3 כוס קטשופ 1/3 כוס ברנדי – ניתן להמרה במיץ תפוזים 1/3 כוס סירופ מייפל/דבש לטעום ולשבח טעמים. עושים לעוף מסג' עם המרינדה ומניחים […]
סופריטו משודרג ומושקע של פירגה אחרי עבודה מרובה יש נחת בארוחה בסיר:עופות , קציצות, ירקות. סיר גדול ורחב רצוי שטוח ולא עמוק המצרכים: 10 או כמה שאתם רוצים תפוחי אדמה (כדאי להכין הרבה כי נעלם ברגע) בטטה גדולה 3 בצלים 3 שיני שום מעוכות שמן גזר גדול חתוך לפרוסות 6-10 ירכי עוף אפשר בלי העור […]
חזה עוף ברוטב סילאן וסויה מאת:רן שמואלי הכנתי על מחבת פסים. בישלתי בטטה והוספתי בסוף לרוטב הטעים. מצרכים: 4 נתחי חזה עוף (בעובי רגיל, לא דפוקים) 2 בצלים חתוכים לשמיניות (לחתוך לרבע ואז שוב כל רבע לחצי) 1/2 כוס סויה איכותית (לדעתי כדאי לטעום ולהוסיף לפי טעם אישי) 1/2 כוס סילאן (דבש תמרים) או דבש […]
רוצים לשדרג את העוף יום אחרי? אז אם נשאר לכם: עוף בגריל,עוף במלח, עוף מבושל ברוטב או כל עוף אחר תכינו ממנו שניצל עוף. מצרכים: חלקי עופות מבושלים- בפולקה למשל אפשר בקלי קלות לשלוף את העצם צלחת עם ביצה טרופה +שום כתוש,מעט צ'ילי או חרדל,מלח,פפריקה. צלחת שנייה עם פירורי לחם/קמח מצות. טובלים את העוף בביצה […]
עוף במיה וחומוס אף פעם לא חשבתי לשלב במיה עם עוד משהו. תמיד הכנתי עם עגבניות שום תבלינים. לשבת הפתעתי את כולנו עם מעדן חדש שמשלב הפתעות טעימות. ההגשה נפלאה על אורז או קוסקוס תכינו , תהנו. המצרכים: 5 כפות שמן זית חלקי עוף עם או בלי העור 600 גרם במיה (הכנתי עם […]
קלאסי וטעים וכרגיל קל הכנה מצרכים למרינדה: בכלי שמים: 1/3 כוס רוטב סויה 1/3 כוס דבש נוזלי 1/3 כוס יין אדום יבש 4 כפות שמן 5 שיני שום קצוצות כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ דק מלח פלפל שחור משקשקים ומשרים כ-8 או יותר חלקי עוף השרייה החל מ-3 שעות עד יממה מדי פעם להפוך את […]
עוף אישי בניר כסף לפי טעם אישי הפטנט הוא פשוט מנה אישית עטופה בניר כסף. מתקבל עוף עסיסי ורך . שלא יטעה אתכם,לא להכין לאדם אחד,אלא למספר אנשים. ברור שלא נפעיל את התנור ל"פולקע אחד". מכניסים חלק של עוף שאוהבים עם תיבול שאוהבים לתוך ניר כסף מספיק גדול שיעטוף את חלק העוף היטב מכל הצדדים. […]