פילאף אושפלאו בנוסח בוכרי את המתכון קיבלתי בטלפון מאמא של חתני והוא מתאים ל-6 מנות משביעות. רק מלקרוא תהיו שבעים ומרוצים. המצרכים וההכנה: בסיר גדול שמים 5 כפות שמן ומטגנים 2-3 בצלים גדולים קצוצים עד להזהבה מוסיפים קילו שווארמה הודו חתוך קוביות ומטגנים מכל הצדדים . מוסיפים ראש שום שלם לא מפורק ולא מקולף […]
תוספות
בטטות אפויות בנגיעות טחינה וסילאן
שחזור מטעימה אצל חברים בטטות אפויות בטחינה וסילאן – המלצה מהבת שלי שהתלהבה משהו משהו…. המצרכים וההכנה: משמנים בשמן זית בטטות קלופות שלמות (כמה שרוצים) מניחים על ניר אפיה ואופים כ-30 דקות מגלגלים מדי פעם . מוציאים לצלחת וחוצים לא עד הסוף. מזרזפים בנדיבות טחינה גולמית ומעל סילאן מגררים קליפת תפוז ולימון אפשר לתבל: אגוז […]
קוביות תפוחי אדמה נמסים בפה
קוביות תפוחי אדמה שבסיום הבישול ברוטב הסמיך והאדום הם הופכים להיות רכים ונמסים בפה . ביס אחרי ביס ולא מרגישים איך הכל נעלם ברגע. המצרכים וההכנה: 5 תפוחי אדמה לבנים מקולפים חתוכים לקוביות בגודל בינוני. מטגנים ב- 4 כפות שמן זית בצל אחד חצוי ופרוס ומזהיבים . מוסיפים 2 שיני שום פרוסים ומטגנים ביחד […]
קיצ'רי (מתכון חדש ומשודרג)
קיצ'רי מתכון שהרווחתי בצורה מפתיעה מאד. המתכון כפי ששמעתי באקראי ממישהי שישבה לידי (על המדרגות באגם ) באירוע מסוים בפארק רעננה ביום שלישי בערב ונתנה את המתכון לחברה. היא אפילו לא ידעה שכולי "אוזן" חהחהחהחהחה. הכנתי ע"פ הזכרון (מאד קל)ולא יודעת איך להודות לה . אולי היא במקרה רשומה לבלוג ותראה את המתכון ואת […]
קציצות גזר אפויות ברוטב
קציצות גזר. זוכרים? כל כך טעים. שיחזור מבית אמא שלי. אמא מבשלת על הגז ואפשר גם בתנור. המצרכים וההכנה: 6 גזרים מקולפים ומגוררים גס 4 בצלים קצוצים מטוגנים מוזהבים – (חצי כמות מהבצל המטוגן מפרישים לרוטב ושמים בקערה. ) 3 כפות קמח רגיל 3 ביצים גדולות מלח פלפל שחור מערבבים ואם צריך מוסיפים עוד קמח […]
ירקות לקוסקוס אפויים בתנור
ירקות בתנור מקור: הבת של פירגה שמכינה את הירקות עם עוף אני הכנתי בלי עוף ונשאר לי להמליץ בחום. המצרכים וההכנה: שמים בתבנית גדולה של התנור בלי לשמן אותה 6 תפוחי אדמה מקולפים חתוכים לקוביות (יש לבשל חצי בישול) 2 בטטות חצויות 2 עגבניות חתוכות 2 בצלים פרוסים 1/2 שקית אפונה סנפרוסט שום אם אוהבים […]
כרובית וברוקולי אפויים מוקרמים
מאפה פרחי כרובית וברוקולי כשר לפסח המאפה הוכן לפסח.אבל למה לחכות לפסח? תהנו כבר היום ואולי מחר? לשים בקערה גדולה: כרובית בינונית מבושלת עד לפריכות ראש ברוקולי בינוני מבושל עד לפריכות פרוסות מבצל חצוי ופרוס דק מטוגן בחלק מהשמן 1/2 כוס קמח מצה (לפסח) או פירורי לחם 5 ביצים גדולות 1/4 כוס שמן 250 […]
שעועית ירוקה עדינה במחבת
לאוהבי השעועית מעדן מהיר ונפלא לכל ארוחה. מבשלים שקית שעועית ירוקה מסוג סנפרוסט במים רותחים מספר דקות ובודקים שהיא רכה. מסננים ומעבירים אותה מיד לסיר עם מי קרח. משאירים 10 שניות ומעבירים למסננת. בצורה כזו השעועית תשמור על פריכות וצבע יפה המצרכים וההכנה: ב- 4 כפות שמן זית לטגן בצל קצוץ אחד גדול ולהזהיב. להוריד […]
אורז בנגיעות בטטה
החלטתי לשלב בטטה באורז זה צבעוני וטעים. התיבול עליכם. מכניסים לסיר בינוני: 3 כפות שמן בצל קצוץ ומזהיבים מוסיפים: מטגנים לסירוגין פרוסות בטטה גדולה או כמה קטנות… מקולפת ומאדימים אותה בטיגון (לטגן בשכבה אחת כל פעם) מניחים בסיר את כל הבטטות המטוגנות 2 כוסות אורז י ב ש 2 תיבוליות בטעם שום פטרוזיליה או רק […]
לביבות כרובית – גם אפוי
מה לעשות שאני כל כך אוהבת לביבות? אז הלטקעס הותיקים כבר פס..פסה… עכשיו לטקעס כרובית שזה מאד טעים. המצרכים בקערה: 4 תפוחי אדמה בצל בינוני כרובית קטנה מבושלת – מרוככת מאד 2 ביצים + כפית גדושה סלט טחינה/חומוס 3 כפות קמח מלח פלפל שחור אופן הכנה: לקלף את תפוחי האדמה ולגרר על מגררת גסה לסחוט […]