עוף ממולא אורז צימוקים שקדים קשיו אוהבת למלא בכל טוב וכך העוף כולו הופך עם כל ביס לעוף הפתעה . מכינים לעוף מרינדה-ומשרים לפחות 5 שעות מרינדה: 3 כפות סילאן 3 כפות שמן קנולה 3 כפות יין אדום 3 שיני שום חתוכות גס כף רוטב סויה כף גריל עוף פפריקה מערבבים ומורחים היטב את כל […]

  אחרי עוגת הקרמבו קפוצ'ינו שלי המוצלחת והטעימה, גיוונתי את אותה עוגה לעוגה עשירת טעמים וניחוחות. פשוט נפלאה ואהובה על כולם. המצרכים וההכנה לבסיס העוגה: 4 חלבונים 4 כפות סוכר 4 חלמונים כף קמח תופח –אפשר של פסח או קמח מצה 4 כפות קקאו כף קוניאק או ליקר להקציף חלבונים וסוכר –להוסיף חלמונים בעדינות רבה […]

  על מצע של בטטות פטריות ובצל הנחתי חלקי עוף ורוטב יין בסילאן ושום ובבית התפשט ניחוח נפלא ואחר כך באו הטעימות ואנחות ההנאה. המצרכים והתבלינים: 3 בצלים חתוכים לפרוסות דקות 4 בטטות קלופות ופרוסות מארז פטריות כ-250 גרם -לחצות את הפטריות חלקי עוף מושרים כשעה. מישרה לעוף: 5 כפות שמן זית חצי כוס יין […]

רטבים לדגים בשלל טעמים וצבעים בתמונה: כדורי טונה בנגיעות פתיתים ברוטב אדום רוטב חרדל ושמנת לדג אפוי: שמים בכלי: 4 כפות שמנת מתוקה כף גדושה מלפפון כבוש קצוץ דק 2 כפות חרדל חריף ב-10 דקות האחרונות לאפיה מערבבים ויוצקים על הדגים אופים כאמור עוד 10 דקות. מתוך חלק ממתכון של דליה למדני "לבית" ———————————————————————————————- רוטב […]

מוס טונה מתוך האתר של חמדה & איה אישית אוהבת בלי ג'לטין פשוט מכינה סלט טונה צבעוני וטעים ומעבירה לכלי יפה. לפני ההגשה הופכת ומקשטת. המוס של חמדה ואיה במלוא הדרו וטעמו כפי שהכינה אחותי לפניכם. המצרכים וההכנה למוס הטונה : 2 קופסאות טונה, לא חשוב אם בשמן או מים, לפי העדפתכם חצי מיכל שמנת […]

  סלט משובח משולחן החג שהוכן ע"י אחותי הובא כלשונו ללא מקור. ניתן לגיוון עם שלל פירות העונה שאהובים עליכם סלט חגיגי וטעים. המצרכים וההכנה: לחתוך ביד עלי חסה (ערבית, רומנית, חסה משי או מכל סוג שהוא – עדיף לערבב סוגים וצבעים שונים). ניתן להוסיף גם עלי בייבי לגיוון. רוטב מוכן ישירות בתוך צנצנת קטנה […]

  מאפה בטטות ותרד משולחן החג שהכינה אחותי נמסר כלשונו ללא שינוי מהספר של השף ניר צוק מתמיד אהבתי תרד על כל גווניו וצורותיו. המאפה עדין ונהדר. תוספת הגבינה למעדן שידרוג של אחותי. המצרכים וההכנה לבסיס ולכיסוי: 1/2 1 ק"ג בטטות – תלוי בגודל התבנית. צריך שכבת בסיס ושכבה עליונה. קולפים את הבטטות וחותכים לעיגולים […]

מתאים לארוחה בחושה ומהירה וממש טעים. מצרכים והכנה: מעמידים להרתיח קומקום עם מים (לפחות 4 כוסות) 5 כפות שמן 2 כוסות אורז יבש לגמרי בצל אחד קצוץ 2 כפות פטרוזיליה יבשה-תבלון כף שמיר יבש –תבלון מלח פלפל שחור אופן ההכנה: לטגן בסיר את הבצל בשמן ולהזהיב להוסיף את יתר החומרים ולערבב כדקה להוסיף 4 כוסות […]