בחושה ועסיסית במיוחד, שוקולדית אגוזית נהדרת המצרכים בקערה:כוס אבקת קקאו2 כוסות סוכר2 כוסות קמח — ולפסח 1/2 1 כוסות קמח מצות לעוגות טחון דק מאד, או קמח מצות רגיל מסונן פעמיים.3/4 כוס אגוזים טחונים פירורים טיפה גסים.1/4 כוס יין מתוקשקית אבקת אפיה3/4 כוס שמן רצוי קנולה3 ביצים טרופות במזלגלערבב ולהוסיף:1/2 1 כוסות מים פושרים שוב לערבב […]
פסח
תבשיל בשר ואורז
המצרכים 6 מנות : 700 גרם כתף בקר חתוך לקוביות. מוסיפים גם עלה דפנה+3 גרגרי פלפל אנגלי וכף תבלין צלי בקר. לבשל מכוסה במים כשעה וחצי או יותר, עד שהבשר ממש מוכן ורך. להוציא את הבשר לקערה. לסנן את הנוזלים. ולשמור אותם להכנת האורז. שמים בסיר 5 כפות שמן ומטגנים 3 בצלים גדולים קצוצים עד […]
עוף שלם חצוי משוטח-אפוי בקוקי
במקום לאפות את העוף שלם החלטתי לחצות אותו , לשטח אותו ולאפות בקוקי. מצרכים: שקית קוקי גדולה מאד XX עוף שלם גדול חתוך באמצע ומשוטח היטב. לשטוף היטב את העוף ולייבש במגבות נייר. לערבב בכוס: 2 כפות רוטב סויה סיני מתוק, 2 כפות קטשופ, 2 כפות סילאן, כף חרדל , 3 כפות רוטב צ'ילי מתוק. […]
דפי אורז ממולאים בפירה ובצל
הכינה נכדתי היפה אור שמבשלת ומכינה מעדנים. מצרכים: חבילה דפי אורז 4 או יותר תפוחי אדמה די גדולים 2 בצלים קצוצים מלח ופלפל שחור. שומשום לציפוי הכנה: לקלף ולבשל את תפוחי האדמה ולמעוך לפירה אפשר להשאיר קצת גושים. לטגן 2 בצלים קצוצים ולהזהיב להוסיף לפירה ולתבל במלח ופלפל שחור. לקרר היטב. לקחת דף אורז ולטבול […]
צימעס חגיגי
זה מה שהכנתי לאחותי לסוכה לערב החג טעים ומזמין. מצרכים: 6 גזרים די גדולים 4 כפות צימוקים לבנים. אם אין אפשר להשתמש בשזיפים מיובשים קצוצים. בצל 5 כפות שמן איזה שיש בבית 3 כפות סילאן/דבש 1/4 כפית קינמון 3 כפות סוכר לבן/חום (להוסיף בסוף אבקת מרק עוף או מלח רק עם צריך ולטעם […]
קציצות מרוקאיות נפלאות
מתאימות לפסח ולכל השנה. לכל המשפחה ולאירוח. המחמאות יבואו מכל עבר, והמתכון יעבור מיד ליד. מצרכים בקערה: קילו בשר טחון אפשר צוואר 1/2 כוס אורז לא מבושל אני אוהבת להוסיף 2 פרוסות חלה שרויות במים, סחוטות ומפוררות. 2 ביצים 2 תפוחי אדמה 2 בצלים 1/2 כוס פטרוזיליה/כוסברה קצוצה בהראט כורכום פלפל שחור ומלח לטיגון: 1/2 […]
עוגת מצות עם קרם טחינה סילאן ושוקולד
הכנתי אתמול ממצרכים שהיו בבית . אילתור טעים מאד לאוהבי הטחינה. ל-2 עוגות תכפילו כמויות. מצרכים לעוגה אחת: 5 מצות 1/2 מיכל טחינה עם שוקולד ללא תוספת סוכר = 200 גרם (משיגים בכל סופר) במיכל שלם יש 400 גרם. 250 גרם שמנת מתוקה להקצפה 38% 1/2 כוס חלב 5 כפות אינסטנט פודינג שוקולד 2 […]
עוף זהוב טעים לפסח אפוי בתנור
חלקי עוף רצוי עם העור ואת התבלינים להחדיר מתחת לעור ומעליו. 3 ביצים כוס וחצי קמח מצות מלח, פלפל שחור, גריל עוף, פפריקה. אפשר לגוון ולהוסיף כפית סילאן או דבש. לטבול את חלקי העוף בתבלינים מכל הצדדים וגם בתוך העור. בוללים ביצים במעט מים , קטשופ, או רסק עגבניות, פפריקה . טובלים את חלקי העוף […]
מאפינס שוקולד בלי קמח מופחת סוכר
מתכון שמצאתי באינטרנט. מצרכים: 1/2 כוס אגוזי מלך גרוסים 1/2 כוס שקדים פרוסים/גרוסים 50 גרם שוקולד מריר שבבים – מרוסק עם סכין 50 גרם שוקולד לבן שבבים – מרוסק עם סכין 2 כפות ממרח טחינה ושוקולד 1/2 שקית אבקת אפיה 1 ביצה אופן הכנה: לערבב. להכין 10 תבניות מאפינס סיליקון משומנות ולצקת את הבלילה באופן […]
קציצות עוף וקישואים גם לפסח
הקציצות רכות כל כך ולא מנחשים שקישואים באו אל קירבם. מצרכים: 400 גרם חזה עוף טחון 2 קישואים גדולים מקולפים מגוררים תפוח אדמה מבושל בלי קליפה בצל גדול מטוגן בשמן 2 ביצים 1/2 כוס קמח/פירורי לחם או קמח מצות 2 כפות שמן מלח,פלפל שחור,גריל עוף,פטרוזיליה אופן הכנה: לשים בקערה את הבשר ולגרר לתוכו את הקישואים […]