סלט כרוב בשלל צבעים על השיש הקניות והגמבה והפטרוזיליה השמיר והגזר נראו כל כך יפים אז לא קיפחתי והכנסתי היום טעמים לסלט הכרוב הטרי. בקערה גדולה: רצועות דקות כרוב בינוני או חצי כרוב ירוק 2 עלי בצל ירוק קצוץ 2 עלי פטרוזיליה ושמיר 2 גזרים מגוררים גס גמבה אחת אדומה קצוצה לקוביות קטנות מלפפון חמוץ […]
חגים ומועדים
שבלולים שושנים בבצק מגבינת עיזים
העוגיות האלה למשל נולדו משילוב של גבינת עיזים שהיתה במקרר. פשוט במקום שמנת חמוצה הוספתי את הגבינה. מאד טעים ומומלץ. הבצק נוח מאד ללישה והכנה. מצרכים לבצק: 250 גרם גבינת עיזים של משק צוריאל (גבינה לבנה) 1/2 2 כוסות קמח תופח 200 גרם מרגרינה רכה (מניחה שאפשר להמיר לחמאה) 2 כפות סוכר או […]
פשטידת פטריות
המתכון נמצא במחברת שלי שגם היא כבר נוסטלגית בת 40 שנה לפחות והוא מחברה טובה שלי הפשטידה טעימה מאד. מצרכים לבצק: שקית קטנה קמח תופח =1/2 2 כוסות 200 גרם מרגרינה רכה מיכל שמנת חמוצה או יוגורט קורט מלח ללוש עם 2 כוסות קמח ולהוסיף עוד קמח לפי הצורך עד שהבצק יהיה נעים וגמיש. […]
עוגת שכבות מוס בציפוי כדורי גנאש
עוגה יפה וחגיגית מלאה בשוקולד ושמנות. פעם ראשונה הכנתי את העוגה לאתר אסימון ושם זכתה בפרס לעוגות פסח ללא קמח. מאז העוגה עברה "שיפוצים" שרק היטיבו עימה. אין בקרמים המוסיים ביצים וג'לטין. אני קוראת לה עוגת הפרס. את הכדורים לציפוי מכינים כ-6-8 שעות לפני הכנת העוגה. העוגה צריכה להיות מוכנה במקרר יום קודם ההגשה. […]
מאפינס שוקולדה – להיט עם "טיפ"
מאפינס שוקולדה תכינו עכשיו,חבל על כל רגע שעובר ועוד לא טעמתם. שמים בקערה: כוס אבקת שוקולית 2 כוסות קמח שקית אבקת אפיה כוס סוכר 2 ביצים כוס שמן לערבב היטב (מסה קשה) ולהספיג את הביצים להוסיף: 2 כוסות מים רותחים ושוב לערבב לבלילה אחידה (חשוב לערבב טוב) הבלילה דלילה וזה בסדר. לא להוסיף קמח. להכין […]
שניצל שום בנגיעות דבש וחרדל
שניצל שום דבש וחרדל הוא הגיוון היום לשניצל שלנו כבר יש שניצל בטחינה וסילאן ויש שניצלונים בשום נוסח אמא ויש שניצל ביסלי בטעם פלאפל ועוד כמה נחמדים והיום? הפתעה והשניצל משובץ בדבש וחרדל. תתחדשו ותהנו המצרכים וההכנה: 2 פרפרי חזה עוף מחולקים לשניצלים או שניצלונים בצלחת אחת שמים: ביצה טרופה עם שן שום כתושה, […]
פלפלים בתחמיץ
עוד מתכון שזכור לי מבית אמא ולי אין בעיה לזלול אותם ככה כמו שהם בלי שום תוספת. בדרך כלל,מתאים מאד ליד תבשילי בשר דגים ועופות. המצרכים וההכנה: 8 עד 12 פלפלים ירוקים (לא מסוג גמבה) הבהירים והדקים יותר בסיר ג ד ו ל שמים: 6 כוסות מים מהברז 2 כוסות חומץ רגיל 2 כפות מלח […]
אצבעות פרג וסילאן
מצרכים: 200 גרם מרגרינה או חמאה רכה בטמפרטורת החדר 1 חלמון 1/2 2 כוסות קמח תופח 1 שקית סוכר וניל קליפה מגוררת מחצי לימון 1 מיכל שמנת של פעם ללוש לבצק נעים ולאשפז שעה במקרר להוציא מהמקרר ולחלק לכדורים כל כדור לרדד למלבן,למלא ולגלגל אפשר להבריש חלבון מוקצף עם סוכר או בהגשה לפזר אבקת […]
לחמניות גבינה בטעם פטריות
הגיוון קטן שעושה את ההבדל המצרכים בקערה וגם אופן ההכנה: 200 גרם חמאה או מחמאה כתחליף חלבי 3 כוסות קמח שקית אבקת אפיה 200 גרם גבינה צהובה מגוררת – מכל סוג 300 גרם גבינה מלוחה מפוררת לא מלוחה מדי (מכל סוג) 1/2 מיכל שמנת חמוצה חלמון ביצה 2 כפות גבינה לבנה רכה מכל סוג […]
עוגת גבינה וקרם תותים
העוגה מאולתרת ומשודרגת מעוגת הפירורים בקערה אחת. שילוב התותים בקרם משתלב נפלא. להכין את העוגה יום לפני ההגשה. בצק לתבנית עגולה מספר 26: 100 גרם מרגרינה/חמאה רכה 1/4 כוס סוכר ביצה שלמה שקית סוכר וניל כוס קמח תופח – ללוש לכדור בצק נעים ולהוסיף קמח במידת הצורך. – לשטח את הבצק עם האצבעות באופן […]