במחברת הנוסטלגית של אמא הם נקראות סופגניות אוסם זוכרים? כי אני למשל במסע עשרות שנים אחורנית לעבר הנוסטלגיה. הילדים במטבח ליד אמא שטיגנה את הסופגניות חמימות ומתוקות. המצרכים בקערה: חבילה קטנה קמח תופח =1/2 2 כוסות ולהכין עוד קמח בצד. 2 ביצים טרופות במזלג 2 גביעי אשל/לבן 2 כפות סוכר קורט מלח וניל לטעם מערבבים […]
סופגניות שמנמנות ואווריריות מחברת של אמא של פירגה מלפני עשרות רבות של שנים. מחברה (שכנה) בשם עליזה תודה עליזה על מתכון מנצח בדיוק כמו בקונדיטוריה המרכיבים ל-30 סופגניות ג ד ו ל ו ת: 1/2 6 כוסות קמח 50-60 גרם שמרים או שקית שמרית=50 גרם 7 כפות סוכר 1/2 1 כוסות חלב פושר 2 ביצים […]
אפשר לזלול מיד ולא לחכות וזה מאמא שלי,אז איך לא יהיה טוב? לכבוד עונת הלימונים הרי לפניכם הדרך הפשוטה להכנת לימון חמוץ בבית. ההכנה ל-6-8 לימונים טריים: שוטפים את הלימונים ומורידים קצוות חותכים ל-2 וכל חצי פורסים לפרוסות דקות שמים בקערה את כל פרוסות הלימונים ומוסיפים: 2 כפיות פפריקה מתוקה כפית גדושה מלח רגיל […]
אמרתי לכם שאני חולמת בלילה על מתכונים נהדרים ואז לא נותר לי אלא מהר לקום ולהכין שלא אשכח חלילה את ה"חלום" את המאפה הזה תוכלו להכין משאריות של "פירה" או להכין "פירה" טרי. המינוס היחידי הוא שצריך לאכול מיד כי אז הטעם הוא החזק והדומיננטי והטעים ביותר. ניתן לאפות בתבנית קטנה או בצלוחיות פיירקס אישיות. […]
מחבילת שעועית עדינה הכנתי פשטידה. לרגע לא היססתי לשלב שעועית ירוקה במאפה כמי שמחפשת כל הזמן גיוונים וקצת "אחרת" הלכתי על זה בלי היסוס והתוצאה טעימה ואפילו מיוחדת למראה. מצרכים והכנה: 600 גרם שעועית ירוקה עדינה (סנפרוסט) מרוככת במיקרו בקערה עם 2 כוסות מים (את הקערה לאטום בנילון נצמד ולחורר מעט ליציאת אדים). אפשר לרכך […]
מרק מיניסטרוני הוא המרק הכי מזין ליום של שלג מקפיא. ירקות ותוספות הכל בסיר אחד סמיך מהביל וטעים. ממש ארוחה שלמה ,מזינה וטעימה. לשים בסיר מרק ג ד ו ל: 2 כפות שמן לחמם מעט כפית כמון לערבב להוסיף: בצל קצוץ וכרישה החלק הלבן—–לטגן ולהזהיב בבחישה להוסיף: ראש סלרי נקי שורש פטרוזיליה נקי קוביות מ-3 […]
שטרודל ממש לא שיגרתי. מיוחד ומעיז כמוני. מי שאוהב בצק עלים ירקות וגבינות ימצא את השילוב הנועז בכרוכית עשירת טעמים. מצרכים ל-3-5 כרוכיות: קילו בצק עלים שקית לקט ירקות 800 גרם שמכיל ברוקולי וכרובית או מעורב אחר 2 כפות חמאה בצל קצוץ 2 שיני שום כתושות 100 גרם גבינה קשקבל מגוררת 100 גרם גבינה פרמז'ן […]
ברוקולי ברוקולי ובטטה ומה שביניהם — מוקפצים ואפויים הפעם קודם הקפצתי בסיר על הגז ומשם העברתי לתבנית לאפיה . מצרכים בשקית רגילה של סופר (רק לערבוב) : 2 קלחי ברוקולי מופרדים לפרחים מבושלים חצי בישול 3 בטטות בינוניות קלופות וחצויות 6 שיני שום שלמות ועוד 2 כתושות 2 כפות גדושות פפריקה מתוקה (אפשר לשלב […]
מאפה שכבות סגור בספגטי וגבינות הרעיון בא לי אחרי ההצלחה הגדולה של מאפה גבינות סגור שלי. ההמרה שבמקום בצק שק"מ, השכבות יהיו עם ספגטי ועוד כמה שינויים שעושים למאפה הזה רק טוב. טעם עשיר ונפלא לכל ארוחה משפחתית חלבית ולכל אירוע. אין לי ספק,שהמאפה הזה יהיה טעים על שולחנכם. המצרכים וההכנה: 500 גרם ספגטי רצוי […]
מאפה ירקות יפהפה, אבל לא רק. טעים מיד ואפילו יום אחרי. נאפה בתנור בשלל טעמים צבעים. רוטב: 1/2 כוס שמן 4 כפות אבקת מרק בצל 4 כפות סילאן 2 כפות חומץ רגיל כף גדושה פפריקה מתוקה 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק — או פפריקה חריפה לפי הטעם כף רוטב סויה קורט קינמון מלח ופלפל שחור 2 […]