חצילים ממולאים בשר ואורז אפוי בלי סיר בלי טיגונים מתכון שהכנתי בטעות ויצא פצצות. מצרכים ל-4 מנות: 2 חציל בלאדי גדול , כל חציל חצוי לשניים. 1/2 כוס אורז חצי קילו בשר טחון מופשר היטב 2 בצלים 2 שיני שום 3/4 כוס מעורב עם פטרוזיליה וכוסברה כף שמן זית תבלינים : לשים ממש בקורטים (קינמון+כמון+פפריקה+כורכום+מלח+פלפל […]
אחד המאכלים הטעימים והמיוחדים. מצרכים: 2 חצילים ארוכים קילו בשר טחון לקציצות 2 שיני שום כף פטרוזיליה 3 ביצים כף גדושה קמח רגיל 4 בצלים (חלק לבשר וחלק לרוטב) מלח,פלפל שחור, אבקת מרק עוף, גריל עוף ,כמון, כורכום ,קינמון ,פפריקה מתוקה וחריפה אופן הכנה: לקלף את החצילים ולפרוס לצורת סנדוויצ'ים. לשים את הבשר בקערה להוסיף […]
סלט חצילים עם סויה וצי'לי מתוק מצרכים: 2 חצילים 3 שיני שום קצוצות 150 גרם פטריות שמפיניון טריות חתוכות לקוביות לא גדולות. 3 כפות רוטב צ'ילי מתוק 2 כפות רוטב סויה סיני כפית סילאן כפית אבקת מרק עוף מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה אופן הכנה: לקלף את החצילים ולחתוך לקוביות ממש גדולות של 2 ס"מ […]
ממולאים זה המאכל האהוב עלי לארוחת צהריים במסגרת אורח החיים החדש שלי. ליד הממולאים, יש תמיד מבחר ירקות אנטיפסטי. כל התבשילים ללא שמן וללא סוכר או תחליפיהם. מצרכים: 1/2 1 כוסות אורז עגול/אחר כוס עדשים ירוקות סנפרוסט. 4 חצילים ארוכים 3 בצלים קצוצים כוס אפונה כוס תירס קופסה גדולה 850 עגבניות מרוסקות קופסה קטנה 120 […]
חמוץ מתוק חריף עדין, פיקנטי מצרכים: חציל גדול מקולף ופרוס ל-1/2 1 ס"מ 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק מעט שום כתוש 4 כפות שמן זית כף דבש או מייפל/סילאן מלח ופלפל שחור אופן הכנה: לערבב את התבלינים ולמרוח את החצילים. להניח על ניר אפיה משומן לאפות בטורבו בחום 180 מעלות עד שישחימו ולהפוך לעוד מספר […]
מצרכים: 2 חצילים מקולפים,פרוסים אפויים 4 כפות סלט חומוס מוכן 2 כפות מלימון סחוט ביצה קשה קצוצה 1/2 כוס אגוזים קלויים שבורים 4 שיני שום קצוצות בצל קצוץ מטוגן מלח , פלפל שחור גרוס להגשה : 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה וקצת גרגרי חומוס מבושלים מערבבים את החצילים עם יתר המרכיבים ושומרים במקרר בכלי סגור. […]
מצרכים: 2 חצילים וכוס קמח לטבילת החצילים לפני טיגון 3 כפות שמן זית 6 שיני שום קצוצות (ניתן להוסיף בצל קצוץ.) 2 עגבניות קצוצות כפית סוכר 3 כפות רסק עגבניות 1/2 פלפל ירוק חריף קצוץ דק דק כף פפריקה מתוקה ומי שאוהב חריף יוסיף 1/4 כפות פפריקה חריפה 2 כוסות מים רותחים מלח ופלפל […]
מצרכים: 3 חצילים בינוניים בצל קצוץ 3 שיני שום פרוסות קופסה עגבניות מרוסקות 800 גרם אפשר בטעם בצל 3 כפות שמן זית ספריי שמן זית 3 כפות רוטב סלסה מוכן או פלפל חריף קצוץ קטן או…רוטב צ'ילי מתוק כף סוכר פלפל שחור ומלח להשלמת טעם (מי שמשתמש באבקת מרק יכול לשים כפית אבקת מרק ירקות/עוף) […]
בלינצ'ס מקמח מלא-פירגה אני הכנתי במחבת פסים והשתמשתי בתרסיס שמן. בלילה ל-8 בלינצ'סים בינוניים: 3 ביצים 2 כוסות חלב 2 כוסות קמח 100% מלא קצת מלח 3 כפות שמן לערבל הכל ביחד ללא גושים. לרסס מחבת ולטגן חביתיות מ-2 הצדדים. מלית: חציל גדול מקולף, חתוך לקוביות בינוניות,מומלח קלות מושהה כשעה.שטוף וסחוט היטב. 300 גרם פטריות […]
מתכון משפחתי מהצד ההונגרי (לא בטוח שהמקור משם) המצרכים ואופן ההכנה ל-8 סירות חצילים: 4 חצילים חצויים לאורך מוציאים את תוכן החצילים ומשאירים מעט מאד למסגרת קוצצים את תוכן החצילים ומכניסים בינתיים לקערה כוס אורז שבושל בהרבה מים רותחים 15 דקות-לסנן 3 כפות שמן זית לטיגון הבצלים. 3 בצלים קצוצים 1/2 כוס או […]