האטריות כשרות,הפשטידה משביעה כארוחה בפני עצמה. מצרכים: קילו ברוקולי מבושל וחתוך גס (ניתן להמרה לירק מבושל אחר) כוס אטריות לפני בישול (כל סוג של פסח) 4 ביצים 1/2 כוס מי סודה ששותים בצל גדול ק צ ו ץ מטוגן ומוזהב ב-3 כפות שמן 1/4 כוס ירק קצוץ (פטרוזיליה או בצל ירוק) מלח פלפל שחור עוד […]
הריבה כבר בפנים….לערבב,לטגן,לזלול בהנאה בחברותא. מצרכים ל-4 מנות: מחבת גדולה קצת שמן 4 מצות שלמות טבולות דקה בקערה עם מים מהברז מעבירים את המצות בלי המים לקערה אחרי סחיטה מכל הנוזלים. מפוררים. מוסיפים: 3 עד 4 ביצים טרופות במזלג מעט מלח 3 כפות ריבה אדומה מתוקה אופן הכנה: לחמם קצת שמן במחבת גדולה (או מחבת […]
עוד מתכון חגיגי שיכבוש את שולחן החג שלכם. מצרכים לכדורי הבשר: 750 גרם בשר בקר טחון חצי כוס שקדים טחונים דק (כמו קמח מצה) ביצה 1/2 תפוח אדמה מגורר דק שן שום כתושה 1/2 בצל טרי מגורר 2 עלי פטרוזיליה קצוצים דק מלח פלפל שחור כפית מלאה בהרט מצרכים לרוטב: 800 גרם קופסה עגבניות […]
קינוח קליל לערב החג קריר ומרווה,מרהיב וצבעוני. מכינים ג'לי לפי הוראות היצרן . מבחר פירות העונה טריים ( חתוכים לקוביות ). כמובן שאפשר לשלב פירות משימורים. יוצקים את הג'לי בעודו חם על הפירות בכלי שקוף נאה להגשה ואירוח (כדאי תבנית זר ולהפוך לפני ההגשה). מקררים במקרר מספר שעות . מי שרוצה ל"התפרע" אפשר להכין ג'לי […]
מתכון חגיגי ונפלא גם לפסח. מצרכים: 2 שניצל עוף דפוקים דק ופרוסים – (לבקש מהקצב להכנת גלילה) 2 עלי בצל ירוק או כף בצל רגיל קצוץ דק 2 עלי פטרוזיליה (לזרוק את הגבעולים העבים) 1 עלה שמיר (מי שלא אוהב שמיר,לא חובה) 1 עלה סלרי קטן ירוק 4 כפות אגוזי מלך 4 ערמונים (אני קונה […]
אני משתמשת הרבה בשקיות כרוב וגזר ומכינה מהם מטעמים הפעם הכנתי אורז ושילבתי ביחד. ניתן להכין עם ירקות טריים מגוררים. מצרכים: 4 כפות שמן בצל קטן מגורר 1/2 1 כוסות אורז 1/4 1 כוסות כרוב וגזר מעורבים (אני קונה בכל סופר במקררי הירקות) אפשר להוסיף 2 כפות שקדים קצוצים וגם כף שמיר קצוץ אבל לא […]
מתוך ספר המתכונים של אמא של פירגה. מצרכים: סיר מרק גדול מטגנים בצל קצוץ עד להזהבה ב-1 כף שמן מוסיפים מבחר ירקות טריים : גזרים,תפוחי אדמה,קישואים,הרבה פטרוזיליה טרייה ושורשים של סלרי אחד ופטרוזיליה אחת . מוסיפים חתיכות עוף נקיות אני מוסיפה פולקע ולפעמים גרון הודו חתוך אבל כל חלק בלי יוצא מהכלל […]
כל המתכונים הם מתכוני הבית של פירגה שנאספו באהבה ענקית במשך עשרות רבות של שנים. המתכונים עוברים מבית לבית ומתבייתים משנה לשנה בחיק המשפחה ,בחיק האורחים ובבתי החברים. אני מקווה שתמצאו את המירב שאתם מחפשים, את המתכונים הנוסטלגיים והחדשים .יש הכל מכל ולא חסר דבר. לערב החג בהמלצה שלי תכינו את הגפילטה פיש הנוסטלגי […]
בראוניס בלי טיפת קמח . אחרי טעימה ראשונה מבינים שהם הכי טעימים שיש. המצרכים: 200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות 200 גרם חמאה/מרגרינה בטמפרטורת החדר כוס סוכר חבילה אינסטנט פודינג שוקולד כשר לפסח 5 ביצים שלמות 200 גרם אגוזים קצוצים להוסיף 3-4 כפות שוקולדצ'יפס ומעט צימוקים – לא חובה. אופן הכנה: 1. ממיסים תוך בחישה […]
לביבות נפלאות אביביות לימי הפסח הנפלאים. ניתן לטגן או לאפות,לשיקולכם. המצרכים בקערה : כרובית ג ד ו ל ה מ פ ו ר ק ת מרוככת במיקרו או מבושלת במים רותחים כ- 8 דקות לקרר את הכרובית ולשים את הפרחים בקערה להוסיף בצל קטן מגורר דק או 2 שיני שום למי שמעדיף אפשר גם לשלב […]